KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №109 Карамель "Дарницкая", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №109 Карамель "Дарницкая", завернутая Начинка

№109 Карамель "Дарницкая", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся522.69 432.25 260.59 131.31 
Сахар-песок261.34 216.12 130.29 65.66 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%225.40 186.39 112.37 56.63 
Спирт49.88 41.24 24.86 12.53 
Эссенция ванильная1.00 0.82 0.50 0.25 
Итого1060.30 876.84 528.61 266.38 
Выход
Рецептуры

№109 Карамель "Дарницкая", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№109 Карамель "Дарницкая", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №109 Карамель "Дарницкая", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: