Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №115 Карамель "Зоологическая", завернутая Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 99.88 | 85.60 | 32.16 | 280.39 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 79.06 | 67.75 | 25.45 | 221.94 |
| Сахар-песок | 49.94 | 42.80 | 16.08 | 140.20 |
| Коньяк | 4.83 | 4.14 | 1.56 | 13.56 |
| Спирт | 3.73 | 3.20 | 1.20 | 10.48 |
| Зарегистрироваться | 3.12 | 2.67 | 1.00 | 8.76 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 1.56 | 1.34 | 0.50 | 4.38 |
| Итого | 242.12 | 207.50 | 77.95 | 679.71 |
| Выход | 219.60 | 188.20 | 70.70 | 616.50 |
Рецептура на №115 Карамель "Зоологическая", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка