KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая Начинка

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся68.34 461.04 398.72 233.00 
Патока крахмальная35.12 236.93 204.91 119.74 
Сахар-песок35.12 236.93 204.91 119.74 
Спирт4.53 30.56 26.42 15.44 
Лимонная кислота (E330)0.0780.52 0.45 0.26 
Итого143.18 965.98 835.42 488.19 
Выход
Рецептуры

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: