KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №140 Карамель "Сливовый ликер", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №140 Карамель "Сливовый ликер", завернутая Начинка

№140 Карамель "Сливовый ликер", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся291.15 232.91 186.04 308.21 
Патока крахмальная212.55 170.03 135.81 225.00 
Сахар-песок212.55 170.03 135.81 225.00 
Спирт15.85 12.68 10.13 16.78 
Лимонная кислота (E330)1.01 0.80 0.64 1.07 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.48 0.39 0.31 0.51 
Итого733.59 586.84 468.74 776.56 
Выход
Рецептуры

№140 Карамель "Сливовый ликер", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№140 Карамель "Сливовый ликер", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №140 Карамель "Сливовый ликер", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: