KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №145 Карамель "Студенческая", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 30.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.50 168,53 ₽
2 106,63 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]1.27 570,24 ₽
724,20 ₽1.0
Какао тертое0.89 780,00 ₽
694,20 ₽1.0
Патока крахмальная13.18 52,07 ₽
686,28 ₽1.0
Сахар-песок5.18 65,15 ₽
337,48 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.00 140,00 ₽
280,00 ₽1.0
Эссенция апельсиновая0.0283 000,00 ₽
84,00 ₽1.0
Эссенция сливочная0.0123 000,00 ₽
36,00 ₽1.0
Итого35.06 4 948,79 ₽
Выход30.70 4 948,79 ₽
Рецептуры

№145 Карамель "Студенческая", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№145 Карамель "Студенческая", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №145 Карамель "Студенческая", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: