KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Вафли листовые → Вафли листовые → рецептура для вафли "Молочные" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Вафли листовые рецептура для вафли "Молочные"

Вафли листовые рецептура для вафли "Молочные"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся246.05 1008.47 39.65 480.65 
Молоко сухое цельное4.92 20.17 0.79 9.61 
Фосфатиды3.20 13.11 0.52 6.25 
Сахарная пудра2.46 10.08 0.40 4.81 
Соль0.74 3.03 0.12 1.44 
Итого257.37 1054.86 41.48 502.76 
Выход
Рецептуры

Вафли листовые (рецептура для вафли "Молочные") входит в рецептуры:

№239 Вафли Молочные№239

Рецептура на Вафли листовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: