KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №147 Карамель "Хоккей", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №147 Карамель "Хоккей", завернутая Начинка

№147 Карамель "Хоккей", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся205.15 354.72 118.27 26.43 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%137.85 238.34 79.47 17.76 
Сахар-песок102.57 177.36 59.13 13.22 
Какао-порошок [Скурихин]11.49 19.86 6.62 1.48 
Коньяк11.49 19.86 6.62 1.48 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.49 19.86 6.62 1.48 
Какао тертое4.59 7.94 2.65 0.59 
Спирт4.59 7.94 2.65 0.59 
Эссенция ванильная1.15 1.99 0.66 0.15 
Итого490.37 847.88 282.70 63.18 
Выход
Рецептуры

№147 Карамель "Хоккей", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№147 Карамель "Хоккей", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №147 Карамель "Хоккей", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: