Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №035 Мармелад "Айва" №035
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 526.63 | 130.16 | 458.33 | 611.81 |
| Пюре айвовое | 84.58 | 20.90 | 73.61 | 98.26 |
| вода | 55.88 | 13.81 | 48.63 | 64.91 |
| Патока крахмальная | 35.45 | 8.76 | 30.85 | 41.19 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 7.40 | 1.83 | 6.44 | 8.60 |
| Зарегистрироваться | 5.36 | 1.32 | 4.66 | 6.22 |
| Лактат натрия (E325) | 3.52 | 0.87 | 3.07 | 4.09 |
| Итого | 718.81 | 177.66 | 625.59 | 835.08 |
| Выход | 704.80 | 174.20 | 613.40 | 818.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №035 Мармелад "Айва"
- Технологическая карта №035 Мармелад "Айва"
- Энергетическая ценность №035 Мармелад "Айва"
- Массовая доля сахара и жира №035 Мармелад "Айва"
- Пищевая ценность №035 Мармелад "Айва"
- Конструктор ганаша №035 Мармелад "Айва"
- Стоимость сырья для №035 Мармелад "Айва"
- Рецептура для домашнего приготовления №035 Мармелад "Айва"
- Технологическая инструкция №035 Мармелад "Айва"
- Рецептура №035 Мармелад "Айва"
- Технико-технологическая карта №035 Мармелад "Айва"