KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на цитрусовом пектине → №081 Мармелад "Желейный формовой" → №081 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №081 Мармелад "Желейный формовой"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 328.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся223.61 65,02 ₽
14 539,12 ₽1.0
Патока крахмальная55.71 52,07 ₽
2 900,82 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)2.82 119,48 ₽
336,93 ₽1.0
Эссенция0.13 487,47 ₽
63,37 ₽1.0
Краситель0.20 110,00 ₽
22,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.78 0,41 ₽
18,36 ₽1.0
Пектин цитрусовый (E440)4.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)3.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого334.80 17 880,60 ₽
Выход328.30 17 880,60 ₽
Рецептуры

Рецептура на №081 Мармелад "Желейный формовой" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: