Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №081 Мармелад "Желейный формовой" №081
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 248.60 | 543.99 | 468.32 | 300.43 |
| Патока крахмальная | 61.94 | 135.54 | 116.69 | 74.85 |
| вода | 49.79 | 108.95 | 93.80 | 60.17 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 4.74 | 10.38 | 8.94 | 5.73 |
| Лактат натрия (E325) | 3.65 | 7.99 | 6.88 | 4.41 |
| Зарегистрироваться | 3.14 | 6.87 | 5.91 | 3.79 |
| Краситель | 0.22 | 0.48 | 0.41 | 0.26 |
| Эссенция | 0.15 | 0.32 | 0.28 | 0.18 |
| Итого | 372.23 | 814.53 | 701.22 | 449.84 |
| Выход | 365.00 | 798.70 | 687.60 | 441.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Технологическая карта №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Энергетическая ценность №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Массовая доля сахара и жира №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Пищевая ценность №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Конструктор ганаша №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Стоимость сырья для №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Рецептура для домашнего приготовления №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Технологическая инструкция №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Рецептура №081 Мармелад "Желейный формовой"
- Технико-технологическая карта №081 Мармелад "Желейный формовой"