KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на цитрусовом пектине → №091 Мармелад "Фигурный в шоколаде" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 736.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся496.01 67,35 ₽
33 406,27 ₽1.0
Патока крахмальная107.10 52,07 ₽
5 576,70 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)6.65 119,48 ₽
794,54 ₽1.0
Эссенция0.32 487,47 ₽
155,99 ₽1.0
Краситель0.48 110,00 ₽
52,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся128.27 0,41 ₽
52,59 ₽1.0
Пектин цитрусовый (E440)8.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)5.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого753.43 40 038,89 ₽
Выход736.10 40 038,89 ₽
Рецептуры

№091 Мармелад "Фигурный в шоколаде" (Корпус) входит в рецептуры:

№091 Мармелад "Фигурный в шоколаде"Готовый мармелад

Рецептура на №091 Мармелад "Фигурный в шоколаде" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: