KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пастила → на агаре → №127 Пастила "Черносмородиновая" → Готовая пастила → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №127 Пастила "Черносмородиновая"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 372.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся237.74 67,35 ₽
16 011,79 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]211.02 28,24 ₽
5 959,20 ₽1.0
Агар (E406)2.23 1 543,91 ₽
3 442,92 ₽1.0
Белок яичный сырой9.32 282,34 ₽
2 631,41 ₽1.0
Патока крахмальная40.16 52,07 ₽
2 091,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.13 58,36 ₽
999,71 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.53 119,48 ₽
63,32 ₽1.0
вода27.63 0,41 ₽
11,33 ₽1.0
Припас черносмородиновый28.71 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого574.46 31 210,81 ₽
Выход372.50 31 210,81 ₽
Рецептуры

Рецептура на №127 Пастила "Черносмородиновая" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: