Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №127 Пастила "Черносмородиновая" Готовая пастила
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 14.49 | 584.81 | 513.33 | 542.62 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 12.86 | 519.09 | 455.64 | 481.64 |
| Патока крахмальная | 2.45 | 98.79 | 86.72 | 91.67 |
| Припас черносмородиновый | 1.75 | 70.62 | 61.98 | 65.52 |
| вода | 1.68 | 67.95 | 59.65 | 63.05 |
| Зарегистрироваться | 1.04 | 42.13 | 36.98 | 39.09 |
| Белок яичный сырой | 0.57 | 22.93 | 20.12 | 21.27 |
| Агар (E406) | 0.14 | 5.49 | 4.81 | 5.09 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.032 | 1.30 | 1.14 | 1.21 |
| Итого | 35.01 | 1413.10 | 1240.38 | 1311.17 |
| Выход | 22.70 | 916.30 | 804.30 | 850.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Технологическая карта №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Энергетическая ценность №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Массовая доля сахара и жира №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Пищевая ценность №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Конструктор ганаша №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Стоимость сырья для №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Рецептура для домашнего приготовления №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Технологическая инструкция №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Рецептура №127 Пастила "Черносмородиновая"
- Технико-технологическая карта №127 Пастила "Черносмородиновая"