KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад десертный с добавлениями → №060 Шоколад "Минский" → №060 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №060 Шоколад "Минский" №060

№060 Шоколад "Минский" №060

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся102.59 214.41 328.08 159.53 
Какао тертое64.15 134.09 205.17 99.77 
Какао-масло [какао масло, масло какао]37.54 78.46 120.06 58.38 
Сливки сухие20.88 43.64 66.78 32.47 
Спирт ароматический3.82 7.98 12.21 5.94 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.90 1.88 2.87 1.40 
Итого229.88 480.46 735.17 357.49 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся102.59 214.41 328.08 159.53 
Какао тертое64.15 134.09 205.17 99.77 
Какао-масло [какао масло, масло какао]37.54 78.46 120.06 58.38 
Сливки сухие20.88 43.64 66.78 32.47 
Спирт ароматический3.82 7.98 12.21 5.94 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.90 1.88 2.87 1.40 
Итого229.88 480.46 735.17 357.49 
Выход223.20 466.50 713.80 347.10 

Рецептура на №060 Шоколад "Минский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: