KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №088 Шоколад "Харьковский" с молочно-помадной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 153.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся91.06 500,00 ₽
45 530,00 ₽1.0
Сахар-песок44.82 65,02 ₽
2 914,20 ₽1.0
Патока крахмальная11.21 52,07 ₽
583,70 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%2.62 168,53 ₽
441,55 ₽1.0
Спирт2.62 140,00 ₽
366,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0411 358,00 ₽
55,68 ₽1.0
вода6.26 0,41 ₽
2,57 ₽1.0
Итого158.63 49 894,50 ₽
Выход153.10 49 894,50 ₽

Рецептура на №088 Шоколад "Харьковский" с молочно-помадной начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: