KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкой → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 92.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся63.65 65,02 ₽
4 138,52 ₽1.0
Патока крахмальная15.91 52,07 ₽
828,43 ₽1.0
Подварка фруктово-ягодная7.78 70,00 ₽
544,60 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.0323 000,00 ₽
96,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.12 119,48 ₽
14,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.76 0,41 ₽
2,77 ₽1.0
Итого94.26 5 624,66 ₽
Выход92.70 5 624,66 ₽
Рецептуры

№089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкой (Начинка) входит в рецептуры:

№089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкой (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: