KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №121(07) с помадно-фруктовой начинкой → Сахаро-агаровый сироп → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №121(07) с помадно-фруктовой начинкой Сахаро-агаровый сироп

№121(07) с помадно-фруктовой начинкой Сахаро-агаровый сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся317.78 519.48 234.13 394.93 
Сахар-песок164.79 269.39 121.42 204.80 
Агар (E406)3.85 6.29 2.83 4.78 
Итого486.42 795.16 358.38 604.51 
Выход
Рецептуры

№121(07) с помадно-фруктовой начинкой (Сахаро-агаровый сироп) входит в рецептуры:

№121(07) с помадно-фруктовой начинкойГотовые конфеты
№121(07) с помадно-фруктовой начинкойНачинка

Рецептура на №121(07) с помадно-фруктовой начинкой (Сахаро-агаровый сироп) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: