Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №121(08) с помадно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 35.02 | 378.82 | 102.71 | 100.50 |
| Сахар-песок | 28.36 | 306.73 | 83.16 | 81.38 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 6.38 | 69.05 | 18.72 | 18.32 |
| Коньяк | 5.57 | 60.23 | 16.33 | 15.98 |
| Патока крахмальная | 2.74 | 29.60 | 8.02 | 7.85 |
| Зарегистрироваться | 0.016 | 0.17 | 0.047 | 0.046 |
| Эссенция ванильная | 0.011 | 0.12 | 0.033 | 0.033 |
| Итого | 78.10 | 844.72 | 229.03 | 224.10 |
| Выход | 71.30 | 771.20 | 209.10 | 204.60 |
Рецептура на №121(08) с помадно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка