Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №121(09) с помадно-банановой начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 60.83 | 352.65 | 641.71 | 329.79 |
| Подварка яблочная | 10.82 | 62.75 | 114.19 | 58.68 |
| вода | 7.45 | 43.17 | 78.55 | 40.37 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 6.08 | 35.27 | 64.19 | 32.99 |
| Патока крахмальная | 6.08 | 35.27 | 64.19 | 32.99 |
| Зарегистрироваться | 1.35 | 7.84 | 14.27 | 7.33 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.18 | 1.05 | 1.90 | 0.98 |
| Эссенция банановая | 0.045 | 0.26 | 0.48 | 0.24 |
| Краска желтая | 0.005 | 0.026 | 0.048 | 0.024 |
| Итого | 92.86 | 538.30 | 979.52 | 503.40 |
| Выход | 90.20 | 522.90 | 951.50 | 489.00 |
Рецептура на №121(09) с помадно-банановой начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка