KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкой → Фруктовая масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкой Фруктовая масса

№121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкой Фруктовая масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся950.80 204.40 164.40 410.50 
Сахар-песок475.07 102.13 82.14 205.11 
Продукт экструдированных круп57.05 12.26 9.86 24.63 
Итого1482.92 318.79 256.41 640.24 
Выход
Рецептуры

№121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкой (Фруктовая масса) входит в рецептуры:

№121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкойГотовые конфеты
№121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкойНачинка фруктово-помадная

Рецептура на №121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкой (Фруктовая масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: