KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №121(13) с абрикосовой начинкой → Готовые конфеты → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №121(13) с абрикосовой начинкой Готовые конфеты

№121(13) с абрикосовой начинкой Готовые конфеты

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся64.72 475.66 133.75 537.21 
Начинка47.01 345.48 97.15 390.19 
Итого111.73 821.14 230.89 927.40 
Выход
Рецептуры

№121(13) с абрикосовой начинкой Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.69 262.32 73.76 296.26 
Пюре абрикосовое20.70 152.15 42.78 171.84 
Пюре яблочное [ГОСТ]4.70 34.55 9.71 39.02 
Итого61.10 449.02 126.26 507.12 
Выход47.01 345.48 97.15 390.19 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся64.72 475.66 133.75 537.21 
Сахар-песок35.69 262.32 73.76 296.26 
Пюре абрикосовое20.70 152.15 42.78 171.84 
Пюре яблочное [ГОСТ]4.70 34.55 9.71 39.02 
Итого125.82 924.67 260.01 1044.33 
Выход108.20 795.20 223.60 898.10 

Рецептура на №121(13) с абрикосовой начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: