KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №124(4) с помадно-черносмородиновой начинкой Сахарная помада

№124(4) с помадно-черносмородиновой начинкой Сахарная помада

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся689.37 620.32 442.28 339.40 
Патока крахмальная103.41 93.05 66.34 50.91 
вода61.66 55.48 39.56 30.36 
Итого854.44 768.85 548.19 420.67 
Выход

Рецептура на №124(4) с помадно-черносмородиновой начинкой (Сахарная помада) содержится в справочниках: