Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №07а Халва "Люберецкая" №07а
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 57.81 | 41.09 | 17.00 | 78.37 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 47.81 | 33.98 | 14.06 | 64.82 |
| Сахар-песок | 31.67 | 22.51 | 9.32 | 42.94 |
| Патока крахмальная | 27.57 | 19.59 | 8.11 | 37.37 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 6.19 | 4.40 | 1.82 | 8.40 |
| Зарегистрироваться | 1.09 | 0.77 | 0.32 | 1.47 |
| Ванилин | 0.047 | 0.034 | 0.014 | 0.064 |
| Кислота соляная 10-% раствор (E507) | 0.038 | 0.027 | 0.011 | 0.052 |
| Сода двууглекислая (E500(ii)) | 0.011 | 0.008 | 0.003 | 0.015 |
| Итого | 172.24 | 122.41 | 50.66 | 233.49 |
| Выход | 164.20 | 116.70 | 48.30 | 222.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №07а Халва "Люберецкая"
- Технологическая карта №07а Халва "Люберецкая"
- Энергетическая ценность №07а Халва "Люберецкая"
- Массовая доля сахара и жира №07а Халва "Люберецкая"
- Пищевая ценность №07а Халва "Люберецкая"
- Конструктор ганаша №07а Халва "Люберецкая"
- Стоимость сырья для №07а Халва "Люберецкая"
- Рецептура для домашнего приготовления №07а Халва "Люберецкая"
- Технологическая инструкция №07а Халва "Люберецкая"
- Рецептура №07а Халва "Люберецкая"
- Технико-технологическая карта №07а Халва "Люберецкая"