KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) → Пряники → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) Пряники

№16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся433.09 257.32 5.56 98.81 
Сахар-песок225.20 133.81 2.89 51.38 
Мед искусственный74.92 44.52 0.96 17.09 
Маргарин49.80 29.59 0.64 11.36 
Меланж33.76 20.06 0.43 7.70 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.52 13.38 0.29 5.14 
Соль углеаммонийная (E503(i))3.44 2.04 0.0440.78 
Эссенция медовая1.78 1.06 0.0230.41 
Сода пищевая (E500(ii))0.87 0.52 0.0110.20 
Итого845.38 502.29 10.85 192.88 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся455.60 270.70 5.85 103.95 
Сахар-песок225.20 133.81 2.89 51.38 
Мед искусственный74.92 44.52 0.96 17.09 
Маргарин49.80 29.59 0.64 11.36 
Меланж33.76 20.06 0.43 7.70 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.44 2.04 0.0440.78 
Эссенция медовая1.78 1.06 0.0230.41 
Сода пищевая (E500(ii))0.87 0.52 0.0110.20 
Итого845.38 502.29 10.85 192.88 
Выход818.30 486.20 10.50 186.70 

№16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: