KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №23 Пряники Ирэк (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 645.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся133.72 168,53 ₽
22 535,83 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]22.28 467,19 ₽
10 408,99 ₽1.0
Мука пшеничная 1с367.72 25,72 ₽
9 457,76 ₽1.0
Сахар-песок99.96 65,15 ₽
6 512,39 ₽1.0
Маргарин30.45 113,00 ₽
3 440,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.45 52,07 ₽
1 585,53 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.10 67,07 ₽
207,92 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.21 44,38 ₽
53,70 ₽1.0
Ванилин0.15 313,60 ₽
47,04 ₽1.0
Итого689.03 54 250,01 ₽
Выход645.30 54 250,01 ₽
Рецептуры

№23 Пряники Ирэк (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№23 Пряники Ирэк (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №23 Пряники Ирэк (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: