KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №092 Крем фруктово-белковый Рецептура №2 (!)

№092 Крем фруктово-белковый Рецептура №2 (!)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся25.91 512.33 492.55 35.66 
Сахарная пудра15.30 302.51 290.83 21.06 
Белок яичный сырой9.05 179.04 172.13 12.46 
Пудра ванильная0.68 13.40 12.88 0.93 
Итого50.94 1007.28 968.39 70.11 
Выход