KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №37 Пряники Северные (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 671.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся169.50 65,15 ₽
11 042,93 ₽1.0
Мука пшеничная 1с390.46 25,72 ₽
10 042,63 ₽1.0
Патока крахмальная74.24 52,07 ₽
3 865,68 ₽1.0
Маргарин33.32 113,00 ₽
3 765,16 ₽1.0
Масло растительное11.23 114,04 ₽
1 280,67 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.21 487,47 ₽
1 077,31 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.40 67,07 ₽
228,04 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.13 44,38 ₽
50,15 ₽1.0
Итого685.48 31 352,57 ₽
Выход671.10 31 352,57 ₽
Рецептуры

№37 Пряники Северные (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№37 Пряники Северные (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №37 Пряники Северные (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: