KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №216 Вафли Василек → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №216 Вафли Василек Начинка

№216 Вафли Василек Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся155.22 210.33 112.73 237.24 
Жир кондитерский142.80 193.50 103.71 218.26 
Молоко сухое цельное63.02 85.39 45.77 96.32 
Ядро ореха (сырое)32.13 43.54 23.34 49.11 
Масло кукурузное8.54 11.57 6.20 13.05 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.86 2.52 1.35 2.85 
Крошка этого же изделия55.10 74.67 40.02 84.22 
Итого458.67 621.52 333.12 701.03 
Выход
Рецептуры

№216 Вафли Василек (Начинка) входит в рецептуры:

№216 Вафли Василекрецептура № 1

Рецептура на №216 Вафли Василек (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: