KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №218 Вафли Восточные → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №218 Вафли Восточные Начинка

№218 Вафли Восточные Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся236.53 194.69 138.16 209.33 
Сахарная пудра215.03 176.99 125.60 190.30 
Молоко сухое цельное107.51 88.50 62.80 95.15 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]64.51 53.10 37.68 57.09 
Какао-порошок [Скурихин]8.60 7.08 5.02 7.61 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.60 7.08 5.02 7.61 
Корица2.58 2.12 1.51 2.28 
Эссенция ванильная1.18 0.97 0.69 1.05 
Крошка этого же изделия88.16 72.57 51.50 78.02 
Итого732.70 603.11 427.98 648.45 
Выход
Рецептуры

№218 Вафли Восточные (Начинка) входит в рецептуры:

№218 Вафли Восточные№218

Рецептура на №218 Вафли Восточные (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: