KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №221 Вафли Диетические с глюкозой → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №221 Вафли Диетические с глюкозой Начинка

№221 Вафли Диетические с глюкозой Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.51 153.33 155.97 242.00 
Глюкоза86.17 106.97 108.82 168.84 
Сахарная пудра57.45 71.32 72.55 112.56 
Молоко сухое цельное11.49 14.26 14.51 22.51 
Лимонная кислота (E330)1.15 1.43 1.45 2.25 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.15 1.43 1.45 2.25 
Крошка этого же изделия37.34 46.35 47.16 73.16 
Итого318.25 395.09 401.91 623.57 
Выход
Рецептуры

№221 Вафли Диетические с глюкозой (Начинка) входит в рецептуры:

№221 Вафли Диетические с глюкозой№221

Рецептура на №221 Вафли Диетические с глюкозой (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: