KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №233 Вафли Лимонные → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №233 Вафли Лимонные Начинка

№233 Вафли Лимонные Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся304.22 306.11 63.19 167.90 
Гидрожир244.90 246.42 50.87 135.16 
Лимонная кислота (E330)2.77 2.79 0.58 1.53 
Эссенция лимонная1.67 1.68 0.35 0.92 
Фосфатиды0.18 0.18 0.0380.10 
Крошка этого же изделия75.45 75.92 15.67 41.64 
Итого629.19 633.10 130.69 347.24 
Выход
Рецептуры

№233 Вафли Лимонные (Начинка) входит в рецептуры:

№233 Вафли Лимонные№233(2)

Рецептура на №233 Вафли Лимонные (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: