KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №255 Вафли Рот Фронт → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №255 Вафли Рот Фронт Начинка

№255 Вафли Рот Фронт Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся186.81 211.39 374.05 11.44 
Жир кондитерский123.11 139.30 246.50 7.54 
Ядро кешью жареного61.46 69.55 123.06 3.76 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]24.28 27.48 48.63 1.49 
Молоко сухое цельное18.49 20.93 37.03 1.13 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.06 1.20 2.13 0.065
Крошка этого же изделия56.60 64.05 113.34 3.47 
Итого471.82 533.90 944.73 28.89 
Выход
Рецептуры

№255 Вафли Рот Фронт (Начинка) входит в рецептуры:

№255 Вафли Рот Фронт№255

Рецептура на №255 Вафли Рот Фронт (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: