KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №256 Вафли Светлячок → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №256 Вафли Светлячок Начинка

№256 Вафли Светлячок Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся238.18 109.40 271.12 276.01 
Жир кондитерский196.50 90.26 223.67 227.71 
Кунжут жареный тертый116.00 53.28 132.03 134.42 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]34.30 15.75 39.04 39.75 
Молоко сухое цельное27.39 12.58 31.18 31.74 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.19 2.84 7.05 7.18 
Ванилин0.12 0.0550.14 0.14 
Итого618.68 284.17 704.23 716.94 
Выход
Рецептуры

№256 Вафли Светлячок (Начинка) входит в рецептуры:

№256 Вафли Светлячок№256

Рецептура на №256 Вафли Светлячок (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: