Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №011 "Встреча" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 93.58 | 173.47 | 236.52 | 204.10 |
| Сахар-песок | 75.77 | 140.46 | 191.50 | 165.25 |
| Подварка фруктовая | 17.90 | 33.19 | 45.25 | 39.05 |
| Настойка из-под ягод в спирте | 17.89 | 33.17 | 45.23 | 39.03 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 17.06 | 31.62 | 43.11 | 37.20 |
| Зарегистрироваться | 7.31 | 13.55 | 18.48 | 15.94 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.44 | 0.81 | 1.10 | 0.95 |
| Эссенция фруктовая | 0.20 | 0.37 | 0.50 | 0.43 |
| Ванилин | 0.048 | 0.089 | 0.12 | 0.11 |
| Итого | 230.19 | 426.72 | 581.81 | 502.05 |
| Выход | 197.70 | 366.50 | 499.70 | 431.20 |
Рецептура на №011 "Встреча" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус