KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с молочными корпусами → №074 "Эстрадные" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №074 "Эстрадные" Корпус

№074 "Эстрадные" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся396.35 626.54 82.07 578.72 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%158.55 250.64 32.83 231.51 
Какао-порошок [Скурихин]39.64 62.65 8.21 57.87 
Вино "Мадера"19.82 31.33 4.10 28.94 
Спирт9.91 15.66 2.05 14.47 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.75 1.18 0.15 1.09 
Ванилин0.24 0.38 0.0490.35 
Итого625.24 988.37 129.47 912.94 
Выход
Рецептуры

№074 "Эстрадные" (Корпус) входит в рецептуры:

№074 "Эстрадные"№074

Рецептура на №074 "Эстрадные" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: