Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №102 "Стрела" Крем для отделки
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 16.94 | 329.98 | 50.62 | 414.98 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 8.23 | 160.24 | 24.58 | 201.52 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 3.84 | 74.77 | 11.47 | 94.03 |
| Патока крахмальная | 2.47 | 48.07 | 7.37 | 60.45 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 2.47 | 48.07 | 7.37 | 60.45 |
| Зарегистрироваться | 0.55 | 10.70 | 1.64 | 13.46 |
| Ванилин | 0.011 | 0.21 | 0.032 | 0.26 |
| Краситель | 0.006 | 0.11 | 0.017 | 0.14 |
| Итого | 34.51 | 672.15 | 103.11 | 845.29 |
| Выход | 33.60 | 654.50 | 100.40 | 823.10 |
Рецептура на №102 "Стрела" (Крем для отделки) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем для отделки
- Технологическая карта Крем для отделки
- Энергетическая ценность Крем для отделки
- Массовая доля сахара и жира Крем для отделки
- Пищевая ценность Крем для отделки
- Конструктор ганаша Крем для отделки
- Стоимость сырья для Крем для отделки
- Рецептура для домашнего приготовления Крем для отделки
- Технологическая инструкция Крем для отделки
- Рецептура Крем для отделки
- Технико-технологическая карта Крем для отделки