KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с начинками между слоями вафель → №163 "Садко" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 634.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся263.12 168,53 ₽
44 343,61 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]47.96 570,24 ₽
27 348,71 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]50.20 467,19 ₽
23 452,94 ₽1.0
Сахар-песок213.05 65,02 ₽
13 852,51 ₽1.0
Шоколад-полуфабрикат23.09 500,00 ₽
11 545,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.59 728,81 ₽
2 616,43 ₽1.0
Спирт8.96 140,00 ₽
1 254,40 ₽1.0
Патока крахмальная20.56 52,07 ₽
1 070,56 ₽1.0
Ванилин0.14 304,40 ₽
42,62 ₽1.0
Вафли листовые (в конф. зефир)56.91 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого687.56 125 526,78 ₽
Выход634.50 125 526,78 ₽
Рецептуры

№163 "Садко" (Корпус) входит в рецептуры:

№163 "Садко"№163

Рецептура на №163 "Садко" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: