KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №155к печенье "Сливочное" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №155к печенье "Сливочное" печенье

№155к печенье "Сливочное" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся339.96 165.77 122.34 191.24 
Сахарная пудра339.96 165.77 122.34 191.24 
Меланж271.95 132.60 97.86 152.98 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]224.37 109.40 80.74 126.21 
Эссенция1.71 0.83 0.61 0.96 
Итого1177.94 574.37 423.90 662.64 
Выход
Рецептуры

№155к печенье "Сливочное" (печенье) входит в рецептуры:

№155к печенье "Сливочное"№155к

Рецептура на №155к печенье "Сливочное" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: