KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем фруктовый шоколадный (на ПАВ) → Основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем фруктовый шоколадный (на ПАВ) Основная рецептура

Крем фруктовый шоколадный (на ПАВ) Основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся369.91 458.40 477.84 609.73 
Какао-порошок [Скурихин]57.06 70.71 73.71 94.06 
Комплексная пищевая добавка эмульгатор паста для сбивания10.95 13.57 14.14 18.04 
Пудра ванильная3.72 4.60 4.80 6.12 
Коньяк2.22 2.75 2.87 3.66 
Итого443.86 550.03 573.37 731.61 
Выход
Рецептуры

Крем фруктовый шоколадный (на ПАВ) (Основная рецептура) входит в рецептуры:

Торт "Фруктово-ягодный"Основная рецептура

Рецептура на Крем фруктовый шоколадный (на ПАВ) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: