KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → №001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 → Рецептура №3 (для пир Картошка 365) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №001а Крошка бисквитного полуфабриката №1

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 12.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.95 137,45 ₽
955,28 ₽1.0
Сахар-песок4.16 65,15 ₽
271,02 ₽1.0
Мука в/с3.37 22,82 ₽
76,90 ₽1.0
Крахмал картофельный0.83 70,67 ₽
58,66 ₽1.0
Эссенция0.042487,47 ₽
20,47 ₽1.0
Итого15.36 1 382,33 ₽
Выход12.00 1 382,33 ₽
Рецептуры

№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 (Рецептура №3 (для пир Картошка 365)) входит в рецептуры:

№365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 1
№365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 3

Рецептура на №001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: