KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №183 печенье "Суворовское" → печенье (1969г) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №183 печенье "Суворовское" печенье (1969г)

№183 печенье "Суворовское" печенье (1969г)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся331.85 284.60 470.87 282.02 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]199.11 170.76 282.52 169.21 
Сахарная пудра199.11 170.76 282.52 169.21 
Меланж132.74 113.84 188.35 112.81 
Пудра ванильная1.66 1.42 2.35 1.41 
Итого864.46 741.38 1226.63 734.66 
Выход
Рецептуры

№183 печенье "Суворовское" (печенье (1969г)) входит в рецептуры:

№183 печенье "Суворовское"Рецептура №185 (1969г)

Рецептура на №183 печенье "Суворовское" (печенье (1969г)) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: