Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Коврижка (1969г)
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 450.3 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 250.46 | 214.14 |
| Мед натуральный | 116.18 | 90.62 |
| Сахар-песок | 69.74 | 69.63 |
| Маргарин | 23.25 | 19.53 |
| Аммоний углекислый (E503(i)) | 1.86 | — |
| Зарегистрироваться | 0.70 | 0.70 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.70 | 0.35 |
| Итого | 462.88 | 394.97 |
| Общие потери 2.5% | 9.96 | |
| Выход | 450.30 | 385.01 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Коврижка (1969г)
- Технологическая карта Коврижка (1969г)
- Энергетическая ценность Коврижка (1969г)
- Массовая доля сахара и жира Коврижка (1969г)
- Пищевая ценность Коврижка (1969г)
- Конструктор ганаша Коврижка (1969г)
- Стоимость сырья для Коврижка (1969г)
- Рецептура для домашнего приготовления Коврижка (1969г)
- Технологическая инструкция Коврижка (1969г)
- Рецептура Коврижка (1969г)
- Технико-технологическая карта Коврижка (1969г)