KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Изделия из дрожжевого теста → Пирог "Лакомка" → Выпеченный пирог → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Пирог "Лакомка" Выпеченный пирог

Пирог "Лакомка" Выпеченный пирог

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся189.66 148.14 428.33 249.04 
Вода89.81 70.15 202.83 117.93 
Сахар-песок49.66 38.79 112.15 65.21 
Маргарин43.11 33.67 97.36 56.61 
Меланж31.70 24.76 71.59 41.62 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.98 7.01 20.28 11.79 
Мука в/с (на подпыл)5.28 4.13 11.93 6.94 
Пудра ванильная0.79 0.62 1.79 1.04 
Соль0.53 0.41 1.19 0.69 
Итого419.53 327.68 947.46 550.86 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся194.95 152.27 440.26 255.97 
Вода89.81 70.15 202.83 117.93 
Сахар-песок49.66 38.79 112.15 65.21 
Маргарин43.11 33.67 97.36 56.61 
Меланж31.70 24.76 71.59 41.62 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.98 7.01 20.28 11.79 
Пудра ванильная0.79 0.62 1.79 1.04 
Соль0.53 0.41 1.19 0.69 
Итого419.53 327.68 947.46 550.86 
Выход354.90 277.20 801.50 466.00 

Пирог "Лакомка" (Выпеченный пирог) входит в рецептуры:

Пирог "Лакомка"Основная рецептура

Рецептура на Пирог "Лакомка" (Выпеченный пирог) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: