KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка сдобно-сбивного полуфабриката → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крошка сдобно-сбивного полуфабриката Рецептура №1

Крошка сдобно-сбивного полуфабриката Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся699.60 163.60 198.70 305.80 
Итого699.60 163.60 198.70 305.80 
Выход
Рецептуры

Сдобно-сбивной полуфабрикат основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся293.83 68.71 83.45 128.44 
Маргарин222.42 52.01 63.17 97.22 
Сахар-песок222.42 52.01 63.17 97.22 
Меланж156.84 36.68 44.54 68.55 
Итого895.50 209.41 254.34 391.43 
Выход699.60 163.60 198.70 305.80 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся293.83 68.71 83.45 128.44 
Маргарин222.42 52.01 63.17 97.22 
Сахар-песок222.42 52.01 63.17 97.22 
Меланж156.84 36.68 44.54 68.55 
Итого895.50 209.41 254.34 391.43 
Выход699.60 163.60 198.70 305.80 

Крошка сдобно-сбивного полуфабриката (Рецептура №1) входит в рецептуры:

Торт Кристина [Мытищи]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: