KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный (Серпухов) → Рецептура №2 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный (Серпухов) Рецептура №2

Крем сливочный (Серпухов) Рецептура №2

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся470.95 376.17 272.10 170.26 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%205.98 164.53 119.01 74.47 
Сахар-песок205.98 164.53 119.01 74.47 
Крахмал картофельный29.44 23.52 17.01 10.64 
Коньяк или вино десертное23.53 18.80 13.60 8.51 
Итого935.90 747.55 540.73 338.35 
Выход
Рецептуры

Крем сливочный (Серпухов) (Рецептура №2) входит в рецептуры:

Торт Рыжик [Серпухов]Рецептура №3

расчеты, формы, документы: