KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №165 печенье "Мокко" → печенье → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для печенье

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 722.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся146.68 570,24 ₽
83 642,80 ₽1.0
Мука в/с419.11 22,82 ₽
9 564,09 ₽1.0
Сахарная пудра157.17 58,36 ₽
9 172,44 ₽1.0
Меланж41.91 137,45 ₽
5 760,53 ₽1.0
Крахмал кукурузный41.91 71,53 ₽
2 997,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.09 1 358,00 ₽
2 838,22 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%15.92 168,53 ₽
2 683,00 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]26.40 59,37 ₽
1 567,37 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.09 44,38 ₽
92,75 ₽1.0
Соль2.64 11,80 ₽
31,15 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.33 67,07 ₽
22,13 ₽1.0
Итого856.27 118 372,30 ₽
Выход722.40 118 372,30 ₽
Рецептуры

№165 печенье "Мокко" (печенье) входит в рецептуры:

№165 печенье "Мокко"№165

Рецептура на №165 печенье "Мокко" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: