KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №174 печенье "Ракушки" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №174 печенье "Ракушки" печенье

№174 печенье "Ракушки" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.81 255.91 421.70 381.91 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]20.88 153.54 253.01 229.13 
Сахарная пудра11.83 87.01 143.38 129.85 
Меланж10.44 76.76 126.49 114.55 
Эссенция0.17 1.28 2.11 1.91 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0700.51 0.84 0.76 
Итого78.20 575.01 947.53 858.11 
Выход
Рецептуры

№174 печенье "Ракушки" (печенье) входит в рецептуры:

№174 печенье "Ракушки"№174

Рецептура на №174 печенье "Ракушки" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: