KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №183 печенье "Суворовское" → печенье (1986г) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №183 печенье "Суворовское" печенье (1986г)

№183 печенье "Суворовское" печенье (1986г)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся350.61 94.02 296.02 350.28 
Сахарная пудра210.36 56.41 177.61 210.16 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]210.35 56.41 177.60 210.15 
Меланж140.25 37.61 118.41 140.11 
Пудра ванильная1.75 0.47 1.48 1.75 
Итого913.32 244.91 771.12 912.46 
Выход
Рецептуры

№183 печенье "Суворовское" (печенье (1986г)) входит в рецептуры:

№183 печенье "Суворовское"Рецептура №183 (1986г)

Рецептура на №183 печенье "Суворовское" (печенье (1986г)) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: