KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №185е печенье "Песочное" с обсыпкой → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №185е печенье "Песочное" с обсыпкой печенье

№185е печенье "Песочное" с обсыпкой печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся241.37 218.59 299.21 534.48 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]161.71 146.45 200.46 358.08 
Сахарная пудра79.65 72.13 98.73 176.37 
Меланж24.13 21.85 29.91 53.43 
Меланж (на смазку)24.13 21.85 29.91 53.43 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.90 15.30 20.94 37.41 
Пудра ванильная0.41 0.37 0.50 0.90 
Итого548.28 496.54 679.67 1214.10 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся258.26 233.89 320.15 571.89 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]161.71 146.45 200.46 358.08 
Сахарная пудра79.65 72.13 98.73 176.37 
Меланж48.26 43.70 59.82 106.86 
Пудра ванильная0.41 0.37 0.50 0.90 
Итого548.28 496.54 679.67 1214.10 
Выход451.50 408.90 559.70 999.80 

№185е печенье "Песочное" с обсыпкой (печенье) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№185е печенье "Песочное" с обсыпкой№185е

Рецептура на №185е печенье "Песочное" с обсыпкой (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: