KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №191в печенье "Ракушки" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №191в печенье "Ракушки" печенье

№191в печенье "Ракушки" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся112.80 526.31 561.12 336.23 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]76.59 357.36 381.00 228.30 
Сахарная пудра32.94 153.68 163.85 98.18 
Белок яичный сырой25.73 120.06 128.00 76.70 
Эссенция лимонная0.63 2.95 3.14 1.88 
Итого248.69 1160.36 1237.12 741.29 
Выход
Рецептуры

№191в печенье "Ракушки" (печенье) входит в рецептуры:

№191 печенье "Десертный набор", смесь№191
№191в печенье "Ракушки"№191в

Рецептура на №191в печенье "Ракушки" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: